Fast alle Stoffwechselvorgänge in unserem Körper finden im wässrigen Milieu statt und sind an einen bestimmten pH-Wert gebunden. Sie funktionieren entweder im leicht sauren oder leicht basischen Bereich am besten. Deshalb versucht der Körper den eigenen pH-Wert durch verschiedene körpereigene Ausgleichssysteme konstant zu halten.

Bei einer Veränderung des pH-Werts verlagert sich das Gleichgewicht also entweder in Richtung "sauer" oder "basisch". Im Fall einer Übersäuerung (Azidose) liegen dann viele freie H+-Ionen vor und der pH-Wert sinkt.

Zur kurzfristigen Regulation des Säure-Basen-Haushalts im Blut besitzt der Körper die Möglichkeit, freie H+-Ionen je nach Bedarf in die Zellen ein- oder wieder auszuschleusen oder diese an Eiweiße oder den roten Blutfarbstoff, das Hämoglobin, zu binden.

Für eine längerfristige Regulation werden Wasserstoff-Ionen an Hydrogencarbonat gebunden und ausgeschieden. Der größte Teil der Gesamtpufferung des Bluts erfolgt über diesen Weg. Das dabei entstehende Kohlendioxid wird über die Lunge ausgeatmet, zusätzlich erfolgt eine Ausscheidung mit dem Urin über die Nieren.

Aufgrund der engen Beziehung zu allen Stoffwechselprozessen des Körpers kann eine Störung des Säure-Basen-Haushalts als Begleiterscheinung bei verschiedenen Erkrankungen, wie z.B. Lungenfunktionsstörungen, auftreten, die auch zu einer akut auftretenden starken Azidose führen können.

Die chronische Übersäuerung des Bindegewebes, die sogenannte latente Azidose, verläuft eher schleichend und unspezifisch und verursacht anfangs evtl. gar keine Beschwerden. Mehrere Faktoren können als Ursache festgestellt werden: Eine einseitig einweißreiche - vor allem fleischbetonte - Ernährung sowie stark phosphorhaltige Lebensmittel wie z.B. Softdrinks, tragen zur Anreicherung von Säuren im Körper bei. Auch mangelnde Bewegung, dauernde Belastung durch Stress oder die Dauereinnahme von Medikamenten spielen hier eine Rolle. Aufgrund der zentralen Rolle des Säure-Basen-Haushalts im Stoffwechsel kann die Symptomatik sehr unterschiedlich sein, von allgemeiner Müdigkeit und Leistungsminderung bis Kopfschmerzen, Muskelschmerzen uvm.

Säure-Basen-Kurs